NYTÅR 2023

Som den italienske kendiskok Gino D’Acampo plejer at sige;
”minimum effort, maximum satisfaction”

Vi har derfor kreeret en dejlig menu til årets sidste dag, så i blot skal hygge jer!
Vores kokke sørger for, at alle retter er klargjort og pakket, så det kun kræver ganske lidt tilberedelse i køkkenet samt anretning.

_____________________________________________________________________________________________________________

MENUEN

Hjemmebagt brød
***
Soyamarineret Tun
Avokadocreme – Nøddevinaigrette
***
Nytårstorsk
Bacon Crumble – Urter fra Engsvang minigrønt – Muslingesauce
***
Grillet Oksemørbrad
Rodfrugter – Pommes Ann Kartoffel – Morkelsauce
***
Chokolade Bar
Vanilje syltede Ananas

4 RETTER 500,-

FOR BESTILLING AF NYTÅRSMENU

+ 97 22 26 44
info@brasseriet-herning.dk
Bestil senest den 27. december.
Minimum 2 kuverter.
Menuen kan afhentes mellem kl. 12:00 og 15:30 den 31. december.
Udførlig vejledning medfølger

FORRETTER

Tapastallerken
Tapas tallerken m/ Basilikumspesto – Tzatziki – Tigerrejer i chilimarinade – Crispy Fish – Laks – Fillorulle m. ost & persille
128,-

Jomfruhummer
Avokadocreme – Nøddevinaigrette            
128,-

Laks
Rørt med urter- & limemayo toppet Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
128,-

Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
118,-

Suppe
Karl Johan suppe – Sauteret svampe – Croutoner
98,-

(Forretterne bliver serveret med dagligt hjemmebagt brød fra stenovnen & smør)

HOVEDRETTER

Skindstegt Andebryst
 Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Appelsinsauce
258,-

Pighvar
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Skilt muslingesauce
298,-

Kalvemørbrad som Ballotine
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Morkelsauce
298,-

Lammekrone
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Timiansauce
298,-

URUGUAY Oksemørbrad 200g
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Madagascar Pebersauce
338,-

US Greater Omaha Boeuf Bearnaise
300 g. N.Y Strip – Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
338,-

Side dishes: Pommes Frites
68,-

OSTE / DESSERTER

Osteanretning med Arla Unika oste
Sødt – Sprødt – Oliven
108,-

Lun Chokoladefondant
Frugt – Vaniljeis
98,-

Klassisk Crème Brûlée
Frugt
98,-

Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
98,-

Pandekage
Frugt – Vaniljeis
88,-

Skal der afholdes et arrangementer i forbindelse med konfirmationer, bryllupper, familiefester, julefrokoster, kundemøder eller noget andet, så råder vi over dejlige og stemningsfyldte lokaler. Her kan vi tilbyde en varieret og spændende vifte af retter og vine, akkompagneret af hyggelig opdækning og serveringspersonale.

Kontakt os for ,at høre nærmere omkring mulighederne, for netop dit arrangement.

FORRETTER

Tapastallerken
Tapas tallerken m/ Basilikumspesto – Tzatziki – Tigerrejer i chilimarinade – Crispy Fish – Laks – Fillorulle m. ost & persille
128,-

Jomfruhummer
Avokadocreme – Nøddevinaigrette            
128,-

Laks
Rørt med urter- & limemayo toppet Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
128,-

Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
118,-

Suppe
Karl Johan suppe – Sauteret svampe – Croutoner
98,-

(Forretterne bliver serveret med dagligt hjemmebagt brød fra stenovnen & smør)

HOVEDRETTER

Skindstegt Andebryst
 Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Appelsinsauce
258,-

Pighvar
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Skilt muslingesauce
298,-

Kalvemørbrad som Ballotine
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Morkelsauce
298,-

Lammekrone
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Timiansauce
298,-

URUGUAY Oksemørbrad 200g
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Madagascar Pebersauce
338,-

US Greater Omaha Boeuf Bearnaise
300 g. N.Y Strip – Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
338,-

Side dishes:  Pommes Frites
68,-

OSTE / DESSERTER

Osteanretning med Arla Unika oste
Sødt – Sprødt – Oliven
108,-

Lun Chokoladefondant
Frugt – Vaniljeis
98,-

Klassisk Crème Brûlée
Frugt
98,-

Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
98,-

Pandekage
Frugt – Vaniljeis
88,-

2 RETTER 378,-
3 RETTER 458,-

TILLÆG 30,-

I forbindelse med messer og koncerter tilbyder vi en simplificeret udgave af vores a la carte menu.
Det er kun denne menu som er gældende, ønskes der andet, bedes i venligst kontakte os inden besøget.

(Gældende fra August 2022)

FORRETTER

Jomfruhummer
Avokadocreme – Nøddevinaigrette            
128,-

Laks
Rørt med urter- & limemayo toppet Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
128,-

Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
118,-

Suppe
Karl Johan suppe – Sauteret svampe – Croutoner
98,-

(Forretterne bliver serveret med dagligt hjemmebagt brød fra stenovnen & smør)

HOVEDRETTER

Perlehønebryst
 Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Morkelsauce
258,-

Pighvar
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Skilt muslingesauce
298,-

Lammekrone
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Timiansauce
298,-

URUGUAY Oksemørbrad 200g
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Madagascar Pebersauce
338,-

US Greater Omaha Boeuf Bearnaise
300 g. N.Y Strip – Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
338,-

Side dishes: Pommes Frites
68,-

OSTE / DESSERTER

Osteanretning med Arla Unika oste
Sødt – Sprødt – Oliven
108,-

Lun Chokoladefondant
Frugt – Vaniljeis
98,-

Klassisk Crème Brûlée
Frugt
98,-

Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
98,-

Pandekage
Frugt – Vaniljeis
88,-

 SOFT DRINKS

Sodavand – Flere varianter
38,-

San Pellegrino
38,-

Hyldeblomstsaft
38,-

Rabarbersaft
38,-

Lemonade
38,-

ØL

BRASSERIET IPA 5,0% 50 cl.
85,-

BRASSERIET Hvede 4,8% 50 cl.
85,-

BRASSERIET Bock 7,0% 50 cl.
85,-

Tuborg Pilsner 4,6% 40 cl.
55,-

Tuborg Classic 4,6% 40 cl.
55,-

ALLE VARME DRIKKE SERVERES MED HJEMMELAVET SØDT

Espresso
35,-

Double Espresso 
40,-

       Cortado         
40,-

Caffé Americano/The
40,-

Cappuccino
45,-

Café Latte
45,-

Irish Coffee
75,-

SANDWICH

01. Kylling, salat og dressin

02. Kebab, salat og dressin

03. Tunfisk, salat og dressing

04. Rejer, salat og dressing

05. Parmaskinke, salat og dressing

Alle sandwich er med friskbagt brød fra stenovn med hjemmelavede chips. Vælg mellem 4 slags dressinger – creme fraiche, karry, thousand island, hvidløgsdressing.

Alle Sandwich 75,-

SALATER

06. Græsk salat m/salatost, oliven, dressing og brø

07. Kyllingesalat m/kylling, bacon, dressing og brød

08. Rejesalat m/rejer, citron, dressing og brød

Alle salater er med friskbagt brød fra stenovn .

Alle Salat 80,-

BURGERE

09. Stor hjemmelavet burger m/bøf, bacon, ost, salat og chips

10. Stor hjemmelavet burger m/kylling, bacon, ost, salat og chips

Vores burger er med friskbagt brød fra stenovn.

Alle Burgere 105,-

PIZZA

11. Skinke, artiskok, chorizo (spansk pepperoni), tomat og ost

12. Kebab, svampe, løg, chili, tomat og ost

13. Hakket oksekød, skinke, salami, tomat og ost

14. Tunfisk, muslinger, rejer, tomat og ost

15. Kød-strimler, løg, svampe, gorgonzola, tomat og ost

16. Parmaskinke, rucola, tomat og ost

17. Kylling, ananas, tomat og ost

18. Vegetar – peberfrugt, svampe, løg oliven, artiskok, tomat og ost

19. Kebab, skinke, bacon, tomat og ost

20. Kebab, kylling, løg, svampe, dressing, tomat og ost

21. Skinke, ananas, tomat og ost

22. Kødstrimler, pepperoni, jalapeños, hvidløg, tomat og ost

Alle Pizza 90,-

Alle pizzaer kan fåes som frokostpizza fra kl. 12.00-15.00
75,-

HALV INDBAGTE PIZZAER

23. Kebab, svampe, løg, dressing, tomat og ost

24. Skinke, pasta, dressing, tomat og ost

25. Kylling, bacon, dressing, tomat og ost

26. Oksefilet, paprika, svampe, bearnaisesauce, tomat og ost

Alle Halv Indbagt Pizza 90,-

DURUM

27. Kebab, salat og dressing

28. Kylling, salat og dressing

29. Kebab, kylling, ost, salat og dressing

Alle Durum 90,-

BØRNE-PIZZA

30. Oksekød, tomat og ost

31. Skinke, tomat og ost

32. Pepperoni, tomat og ost

32B. Cocktailpølser, tomat og ost

Alle Børne Pizza 65,-

Almindelig størrelse
75,-

SPECIELLE PIZZAER

33. Kurdisk pizza med ost, kebab, salat og dressing

34. Kurdisk pizza med ost, kylling, salat og dressing

35. Pide med kalvekød, tomater, persille, grøn peber og krydderurter

36. Oksemørbrad, grøn peber, gorgonzola, champignon, tomat og ost

37. Oksemørbrad, champignon, bearnaisesauce, tomat og ost

38. Kebab, løg, syltede peber og hvidløgsdressing

39. Oksemørbrad, jalapeños, salsasauce, hvidløg, champignon, tomat og ost

40. Bresaola, pesto, parmesanost, rucola, tomat og ost

41. Pasta, hakket oksekød, champignon, løg, tomat og ost

42. Kødsauce, pasta, peberfrugt, tomat og ost

43. Skinke, kebab, cocktailpølser, pepperoni, tomat og ost

44. Hakket oksekød, pepperoni, bacon, cocktailpølser, tomat og ost

Alle Specielle Pizza 95,- 

Ekstra kød tilbehør
15,-