MENU
NYTÅR 2023
Som den italienske kendiskok Gino D’Acampo plejer at sige;
”minimum effort, maximum satisfaction”
Vi har derfor kreeret en dejlig menu til årets sidste dag, så i blot skal hygge jer!
Vores kokke sørger for, at alle retter er klargjort og pakket, så det kun kræver ganske lidt tilberedelse i køkkenet samt anretning.
_____________________________________________________________________________________________________________
MENUEN
Hjemmebagt brød
***
Soyamarineret Tun
Avokadocreme – Nøddevinaigrette
***
Nytårstorsk
Bacon Crumble – Urter fra Engsvang minigrønt – Muslingesauce
***
Grillet Oksemørbrad
Rodfrugter – Pommes Ann Kartoffel – Morkelsauce
***
Chokolade Bar
Vanilje syltede Ananas
4 RETTER 500,-
FOR BESTILLING AF NYTÅRSMENU
+ 97 22 26 44
info@brasseriet-herning.dk
Bestil senest den 27. december.
Minimum 2 kuverter.
Menuen kan afhentes mellem kl. 12:00 og 15:30 den 31. december.
Udførlig vejledning medfølger
FORRETTER
Tapastallerken
Tapas tallerken m/ Basilikumspesto – Tzatziki – Tigerrejer i chilimarinade – Crispy Fish – Laks – Fillorulle m. ost & persille
128,-
Jomfruhummer
Avokadocreme – Nøddevinaigrette
128,-
Laks
Rørt med urter- & limemayo toppet Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
128,-
Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
118,-
Suppe
Karl Johan suppe – Sauteret svampe – Croutoner
98,-
(Forretterne bliver serveret med dagligt hjemmebagt brød fra stenovnen & smør)
HOVEDRETTER
Skindstegt Andebryst
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Appelsinsauce
258,-
Pighvar
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Skilt muslingesauce
298,-
Kalvemørbrad som Ballotine
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Morkelsauce
298,-
Lammekrone
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Timiansauce
298,-
URUGUAY Oksemørbrad 200g
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Madagascar Pebersauce
338,-
US Greater Omaha Boeuf Bearnaise
300 g. N.Y Strip – Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
338,-
Side dishes: Pommes Frites
68,-
OSTE / DESSERTER
Osteanretning med Arla Unika oste
Sødt – Sprødt – Oliven
108,-
Lun Chokoladefondant
Frugt – Vaniljeis
98,-
Klassisk Crème Brûlée
Frugt
98,-
Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
98,-
Pandekage
Frugt – Vaniljeis
88,-
KLASSISK MENU
Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
Suppe
Karl Johan Suppe – Sprødt
Steak-frites af Oksefilet
Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
Kartoffelgarniture – Timiansauce
2 RETTER KR. 328,-
BRASSERIE MENU
Laks
Rørt med urter- & limemayo – Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
URUGUAY Oksemørbrad
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Madagascar Pebersauce
Lun Chokoladefondant
Frugt -Vaniljeis
3 RETTER KR. 428,-
BRASSERIE SIGNATURE
Jomfruhummer
Avocadocreme – Nøddevinaigrette
Pighvar
Skilt muslingesauce
Kalvemørbrad som Ballotine
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Morkelsauce
Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
4 RETTER KR. 498,-
Skal der afholdes et arrangementer i forbindelse med konfirmationer, bryllupper, familiefester, julefrokoster, kundemøder eller noget andet, så råder vi over dejlige og stemningsfyldte lokaler. Her kan vi tilbyde en varieret og spændende vifte af retter og vine, akkompagneret af hyggelig opdækning og serveringspersonale.
Kontakt os for ,at høre nærmere omkring mulighederne, for netop dit arrangement.
FORRETTER
Tapastallerken
Tapas tallerken m/ Basilikumspesto – Tzatziki – Tigerrejer i chilimarinade – Crispy Fish – Laks – Fillorulle m. ost & persille
128,-
Jomfruhummer
Avokadocreme – Nøddevinaigrette
128,-
Laks
Rørt med urter- & limemayo toppet Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
128,-
Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
118,-
Suppe
Karl Johan suppe – Sauteret svampe – Croutoner
98,-
(Forretterne bliver serveret med dagligt hjemmebagt brød fra stenovnen & smør)
HOVEDRETTER
Skindstegt Andebryst
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Appelsinsauce
258,-
Pighvar
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Skilt muslingesauce
298,-
Kalvemørbrad som Ballotine
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Morkelsauce
298,-
Lammekrone
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Timiansauce
298,-
URUGUAY Oksemørbrad 200g
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Madagascar Pebersauce
338,-
US Greater Omaha Boeuf Bearnaise
300 g. N.Y Strip – Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
338,-
Side dishes: Pommes Frites
68,-
OSTE / DESSERTER
Osteanretning med Arla Unika oste
Sødt – Sprødt – Oliven
108,-
Lun Chokoladefondant
Frugt – Vaniljeis
98,-
Klassisk Crème Brûlée
Frugt
98,-
Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
98,-
Pandekage
Frugt – Vaniljeis
88,-
2 RETTER 378,-
3 RETTER 458,-
TILLÆG 30,-
I forbindelse med messer og koncerter tilbyder vi en simplificeret udgave af vores a la carte menu.
Det er kun denne menu som er gældende, ønskes der andet, bedes i venligst kontakte os inden besøget.
(Gældende fra August 2022)
FORRETTER
Jomfruhummer
Avokadocreme – Nøddevinaigrette
128,-
Laks
Rørt med urter- & limemayo toppet Avokadocreme – Tomater – Kapers – Små Salat
128,-
Carpaccio af Oksemørbrad
Trøffelmayo – Små salat – Havgus 12
118,-
Suppe
Karl Johan suppe – Sauteret svampe – Croutoner
98,-
(Forretterne bliver serveret med dagligt hjemmebagt brød fra stenovnen & smør)
HOVEDRETTER
Perlehønebryst
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Morkelsauce
258,-
Pighvar
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture – Skilt muslingesauce
298,-
Lammekrone
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Timiansauce
298,-
URUGUAY Oksemørbrad 200g
Sauteret grøntsager – Kartoffelgarniture -Madagascar Pebersauce
338,-
US Greater Omaha Boeuf Bearnaise
300 g. N.Y Strip – Sauteret grøntsager – Pommes Frites – Bearnaisesauce
338,-
Side dishes: Pommes Frites
68,-
OSTE / DESSERTER
Osteanretning med Arla Unika oste
Sødt – Sprødt – Oliven
108,-
Lun Chokoladefondant
Frugt – Vaniljeis
98,-
Klassisk Crème Brûlée
Frugt
98,-
Gateau Marcel
Frugt – Vaniljeis
98,-
Pandekage
Frugt – Vaniljeis
88,-
SOFT DRINKS
Sodavand – Flere varianter
38,-
San Pellegrino
38,-
Hyldeblomstsaft
38,-
Rabarbersaft
38,-
Lemonade
38,-
ØL
BRASSERIET IPA 5,0% 50 cl.
85,-
BRASSERIET Hvede 4,8% 50 cl.
85,-
BRASSERIET Bock 7,0% 50 cl.
85,-
Tuborg Pilsner 4,6% 40 cl.
55,-
Tuborg Classic 4,6% 40 cl.
55,-
ALLE VARME DRIKKE SERVERES MED HJEMMELAVET SØDT
Espresso
35,-
Double Espresso
40,-
Cortado
40,-
Caffé Americano/The
40,-
Cappuccino
45,-
Café Latte
45,-
Irish Coffee
75,-
SANDWICH
01. Kylling, salat og dressin
02. Kebab, salat og dressin
03. Tunfisk, salat og dressing
04. Rejer, salat og dressing
05. Parmaskinke, salat og dressing
Alle sandwich er med friskbagt brød fra stenovn med hjemmelavede chips. Vælg mellem 4 slags dressinger – creme fraiche, karry, thousand island, hvidløgsdressing.
Alle Sandwich 75,-
SALATER
06. Græsk salat m/salatost, oliven, dressing og brø
07. Kyllingesalat m/kylling, bacon, dressing og brød
08. Rejesalat m/rejer, citron, dressing og brød
Alle salater er med friskbagt brød fra stenovn .
Alle Salat 80,-
BURGERE
09. Stor hjemmelavet burger m/bøf, bacon, ost, salat og chips
10. Stor hjemmelavet burger m/kylling, bacon, ost, salat og chips
Vores burger er med friskbagt brød fra stenovn.
Alle Burgere 105,-
PIZZA
11. Skinke, artiskok, chorizo (spansk pepperoni), tomat og ost
12. Kebab, svampe, løg, chili, tomat og ost
13. Hakket oksekød, skinke, salami, tomat og ost
14. Tunfisk, muslinger, rejer, tomat og ost
15. Kød-strimler, løg, svampe, gorgonzola, tomat og ost
16. Parmaskinke, rucola, tomat og ost
17. Kylling, ananas, tomat og ost
18. Vegetar – peberfrugt, svampe, løg oliven, artiskok, tomat og ost
19. Kebab, skinke, bacon, tomat og ost
20. Kebab, kylling, løg, svampe, dressing, tomat og ost
21. Skinke, ananas, tomat og ost
22. Kødstrimler, pepperoni, jalapeños, hvidløg, tomat og ost
Alle Pizza 90,-
Alle pizzaer kan fåes som frokostpizza fra kl. 12.00-15.00
75,-
HALV INDBAGTE PIZZAER
23. Kebab, svampe, løg, dressing, tomat og ost
24. Skinke, pasta, dressing, tomat og ost
25. Kylling, bacon, dressing, tomat og ost
26. Oksefilet, paprika, svampe, bearnaisesauce, tomat og ost
Alle Halv Indbagt Pizza 90,-
DURUM
27. Kebab, salat og dressing
28. Kylling, salat og dressing
29. Kebab, kylling, ost, salat og dressing
Alle Durum 90,-
BØRNE-PIZZA
30. Oksekød, tomat og ost
31. Skinke, tomat og ost
32. Pepperoni, tomat og ost
32B. Cocktailpølser, tomat og ost
Alle Børne Pizza 65,-
Almindelig størrelse
75,-
SPECIELLE PIZZAER
33. Kurdisk pizza med ost, kebab, salat og dressing
34. Kurdisk pizza med ost, kylling, salat og dressing
35. Pide med kalvekød, tomater, persille, grøn peber og krydderurter
36. Oksemørbrad, grøn peber, gorgonzola, champignon, tomat og ost
37. Oksemørbrad, champignon, bearnaisesauce, tomat og ost
38. Kebab, løg, syltede peber og hvidløgsdressing
39. Oksemørbrad, jalapeños, salsasauce, hvidløg, champignon, tomat og ost
40. Bresaola, pesto, parmesanost, rucola, tomat og ost
41. Pasta, hakket oksekød, champignon, løg, tomat og ost
42. Kødsauce, pasta, peberfrugt, tomat og ost
43. Skinke, kebab, cocktailpølser, pepperoni, tomat og ost
44. Hakket oksekød, pepperoni, bacon, cocktailpølser, tomat og ost
Alle Specielle Pizza 95,-
Ekstra kød tilbehør
15,-